Ingénieur, économiste, auteur conférencier et consultant, spécialisé dans les questions agricoles et alimentaires Il faut dire qu'il y a beaucoup de végétation à manger sur terre mais relativement peu ...

Les oméga-3, apportés par les poissons, sont bénéfiques à la santé. C'est ainsi qu'il est recommandé d'en consommer au moins deux fois par semaine, et ce, à tout âge. Une question reste en suspens : ...

Un poisson d'élevage est-il meilleur, identique ou nettement inférieur à son alter ego vivant librement en milieu marin ? A Rungis, plateforme marchande internationale, on ne fait pas la différence, ...

On pense généralement que la pisciculture fait disparaître la pression exercée sur les poissons sauvages. Pourtant, des poissons comme le saumon et la truite, élevés dans les fermes piscicoles, se ...

Plus de 52% des poissons consommés par nos frères humains sont issus de l'aquaculture. Ceux-ci se nourrissent de plus en plus de produits aquatiques, non pêchés mais prélevés dans des fermes marines ...

Il suffit de poser la question aux clients qui font la queue devant l’étal d’une poissonnerie. Vos filets de daurade ou votre bar entier, vous les préférez sauvages ou d’élevage ? L’étiquette « pêché ...

Le concept: grouper les achats de clients pour obtenir des rabais substantiels. Une démarche intéressante, encore faut-il s’entendre sur les termes inscrits sur le bon. Wendy Lederer, par exemple, a ...

Dans des étangs dotés de digues pour retenir les eaux pluviales, on met en eau, on assèche et on pêche le poisson comme le faisaient les moines du Moyen ¶ge. De notre envoyé spécial dans l’Ain. Le ...

Chaque fin année, les négociations européennes sur les quotas annuels de prises pour la pêche en mer se traduisent par une réduction des droits de capture. Même si le débat et la controverses sont des ...

Mythe 1: Manger du poisson d’élevage, c’est laisser vivre les poissons dans les océans Malheureusement, non. Car un poisson sauvage sur six finit par servir d’aliment aux poissons d’élevage. C’est la ...

POISSON SAUVAGE, pêché en lac ou en pleine mer, ou poisson d'élevage, nourri à la farine, on va bientôt y voir plus clair dans la provenance de nos filets de truite, cabillaud ou saumon. A partir du 1 ...