Julien Mathien et Jérémy Bourgon sont deux passionnés de la pêche aux carnassiers. Depuis plus de dix ans, ils s’intéressent ...

De notre envoyée spéciale de retour de Kayar, Dans le tumulte du quai de pêche, pas pressants, ils font des allers et retours, des caisses remplies de poissons sur la tête. « Quand les pêcheurs ...

Surpêche, quotas, gestion des zones de pêche et des enjeux financiers, la filière est à la croisée de défis aussi étendus que la Manche. David Malfoy et sa troupe du Caprice des Temps II n’échappent ...

C’est un enjeu de qualité dans les assiettes mais aussi économique et environnemental. Favoriser, dans les cantines des lycées bretons, un approvisionnement de poissons issus de la filière bretonne de ...

Situé sur une île près de Tokyo, Toyosu est le plus grand marché au poisson du monde. Quelques Français qui ont réussi à s'y faire une place font découvrir les codes très particuliers et les secrets ...

C’est une institution dans le monde de la gastronomie locale, et une référence dans son secteur : la plus ancienne ...